Bài viết sẽ giới thiệu cho các cơ sở kinh doanh F&B một giải pháp rút ngắn công lao động đó chính là máy rửa ly quầy bar Comenda, được phân phối bởi Thiết bị bếp công nghiệp Mai Phan.

 

Bartender là gì?

Bartender (hay nhân viên pha chế rượu) là người chịu trách nhiệm cho mảng pha chế, chuẩn bị và phục vụ các loại thức ăn, các loại cocktail, nước uống có cồn tại các quầy rượu, quầy bar ở nhà hàng, khách sạn. Khách hàng có thể yêu cầu đồ uống có trong menu hoặc đưa ra các yêu cầu riêng để phù hợp với ý thích của mình Bartender có thể sáng tạo ra những công thức đồ uống mới khác nhau để phù hợp với mỗi khách hàng. Bartender thường đảm nhiệm vị trí rất quan trọng trong quầy Bar. Công việc của một Bartender luôn đòi hỏi kinh nghiệm thực tế đến tay nghề rất cao, vì nghề này yêu cầu kiến thức chuyên sâu về pha chế, hiểu được và yêu cái hồn của đồ uống, hơn nữa phải có khiếu thẩm mỹ về đồ uống. Có thể nói đây là việc làm lương cao, đòi hỏi khắt khe của các mô hình kinh doanh F&B (bar, club, pub, nhà hàng, khách sạn, cà phê, resorts,…), thời gian làm việc thường rơi vào khoảng chiều tối đến nửa đêm, tăng ca khuya và không được nghỉ làm vào cuối tuần, ngày lễ.

 

Bartender là một công việc vất vả, đòi hỏi nhiều kỹ năng

 

Bartender thường phải làm những công việc gì trong một ca làm?

Công việc chính của Bartender là chuẩn bị đồ uống, pha chế và trang trí đồ uống cho khách hàng. Nhưng chưa dừng lại ở đó, Bartender đôi lúc phải làm thêm nhiều việc extra khác cho quần bar, có thể là thu ngân cũng có thể là tạp vụ (dọn dẹp, sắp xếp, lau chùi, rửa ly rửa cốc). Cụ thể là:

 

Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế

 Nhận hàng và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, rượu, syrup,…

Cân đo đong đếm, đảm bảo đủ số lượng nguyên liệu để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.

 Nhập đá viên và cho đá viên vào thùng chứa.

 Lau sạch các vật dụng phục vụ cho việc pha chế và luôn đảm bảo khu vực quầy bar được sạch sẽ, gọn gàng.

 Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt.

 Gọt hoa quả, cắt tỉa đồ trang trí, chuẩn bị các loại nước ép.

 

Pha chế thức uống theo yêu cầu của khách hàng

 Tiếp nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ và tiến hành pha chế theo yêu cầu của khách hàng.

 Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng chuẩn của loại thức uống đó hoặc theo yêu cầu của khách hàng.

 Với những Bartender có kỹ năng biểu biễn pha chế thì phải đảm bảo quy trình trình diễn được thực hiện hoàn hảo, đẹp mắt, không ảnh hưởng gì đến khách hàng.

 Trang trí thức uống bắt mắt, thu hút.

 Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách.

 

Hãy chọn máy rửa ly quầy bar để tiết kiệm công sức và thời gian

 

Tư vấn, xử lý phàn nàn của khách

 Giới thiệu cho khách hàng những thức uống ngon, theo mùa, theo thời tiết, theo chương trình riêng mà nhà hàng – khách sạn đang phục vụ.

 Tư vấn cho khách hàng chọn loại thức uống phù hợp với sở thích, cá tính của họ.

 Giới thiệu rõ ràng về các nguyên liệu được dùng để pha chế cho khách hàng được biết để tránh những yếu tố khiến khách hàng bị dị ứng, kích ứng.

 Xử lý các phàn nàn của khách đúng cách để khách hài lòng.

 

Bartender cần máy rửa ly quầy bar Comenda

Với khối lượng công việc dày đặc như thế cộng với lượng khách hàng thường rất đông đúc của các cơ sở kinh doanh F&B thì việc thêm máy rửa ly vào quần bar là rất cần thiết để giảm bớt công việc cho Bartender, tránh sao nhãng việc chính cũng như đảm bảo vệ sinh tuyệt đối cho đồ uống.

 

Máy rửa ly quầy bar Comenda RF 53 và LF 321 (từ trái sang)

 

Đặc điểm của máy rửa ly quần bar Comenda

- Kích thước rổ (mm): 500 X 500

- Công suất rửa (rổ/ giờ): 30/20

- Điện năng: 220V

- Công suất máy bơm (kW): 0.45

- Nhiệt độ rửa/ tráng (oC):  60 - 85oC

- Lượng nước rửa/ chu kỳ (lít): 3.5

- Khóa an toàn: Có

- Tự làm nóng nước: Có

- Nguồn nước sử dụng (lạnh ấm): 15 - 55oC 

- Chế độ rửa: 2

- Chống ồn (lớp): 1

- Tổng công suất máy (kW): 3.45

- Khoang hở rửa (mm): 360

- Trọng lượng máy: 58/62

Máy phù hợp với nhà hàng, khách sạn, beer club, quán cà phê,... có khả năng đáp ứng tất cả các nhu cầu về năng suất, vệ sinh, hiệu quả và chi phí. Cấu tạo bằng thép không gỉ với thiết kế đơn giản, nhỏ gọn, tiết kiệm không gian, dễ sử dụng và dễ lắp đặt. Liên hệ hotline 0937064629 hoặc 0965890133 để biết thêm thông tin chi tiết!

 

THIẾT BỊ INOX CÔNG NGHIỆP MAI PHAN

Địa chỉ: F11/ 26T ấp 16, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh, thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 0937064629 – 0965890133

Email: hoainhan172@gmail.com

Website: inoxmaiphan.com